乌鲁木齐雄盛食品有限公司的一名工作人员说，去年中秋节后，公司针对剩余地月饼都做了打折销售处理，预计一周左右便可销售完。而至于剩余月饼的数量，这名工作人员表示，目前还没有统计。
“即将过期的月饼，就碾压碎作为饲料销售给了养殖场。”新疆哈立得食品有限公司的一名工作人员介绍说，中秋节前，他们根据订单生产完第一批月饼，之后根据市场需求，生产第二批月饼。所以节后，剩余的月饼并不多。一些超市将剩余的月饼返厂后，公司针对剩余在保质期内的月饼，主要通过为期一周左右的打折处理，或是作为福利发放给员工，以减少浪费。
据了解，国家质检总局明确规定，禁止使用回收食品作为原料用于生产各类食品，或者经过改换包装等方式以其他形式进行销售。
除此之外，还有很多朋友的家里也有剩余的月饼，如何在保质期内对他进行一个好的处理？
方法一：熬制甜品
月饼馅通常经过精工细作，味道不错，可以把月饼变成八宝饭、甜煎饼等的配料，或者索性把枣泥、豆沙馅掏出来，混在粥里。用月饼搭配五谷杂粮，降低了其中油脂和糖分的浓度，这样高油高糖的危害就减少了。
方法二：自制冰糕月饼
将月饼打碎，然后放入凉白开水搅匀，如果愿吃甜度大的，也可放些白砂糖，放进冰箱冷冻，全冻后就成月饼冰棍。
方法三：凉拌月饼
把月饼切成细丁，拌上榨菜丝、葱花、虾皮等，再浇上点芝麻油，就成了一道爽口的开胃小菜。
如现在流行的鲍鱼月饼，就可如此处理。
方法四：做点心
比如做包子，在保质期内把月饼馅取出，做成包子馅或者汤圆心。
月饼的起源
月饼又称胡饼，起源于古代西域。唐王李世民命大将李靖征讨北伐大胜后在八月十五凯旋归朝，长安城内全民狂欢。有来自吐鲁番的商人向唐王献上胡饼庆祝，唐太宗拿着胡饼笑指明月说“应将胡饼邀蟾蜍”(注:古时蟾蜍象征月亮)随后将胡饼分给了文武百官，从此八月十五胡饼的习俗由此展开，随着时间的变化胡饼也就改称为月饼。
月饼的产地与原料
虽然在史料中记载古时候的西域并不想现在沙漠化如此严重，有比较多的大大小小的绿洲组成。但总体气候和内陆比起来还是相对炎热干旱些的，所欲漠北对食品的长久保存有着很大的需求，外加盛产各类坚果水果，聪明的当地居民就会使用各类干果作为肉馅包在里面，但相对当时而言，汉族的饮食文化已经相当发达，所以胡饼到了内陆后，最终演化成了如今的苏式和广式两大风味。
互联网时代的月饼
1、广式和苏式月饼在这百检也就不多述了。接下来说一说互联网之后新零售时代带来的月饼革命。为什么称它为革命呢?因为有些月饼都已经算不上月饼了吧月饼老祖的血脉都革没了。
2、冰皮月饼：血统还是正宗的，可惜的是研发好的没有几家。。。冰皮月饼刚出炉的时候的确好吃，但并没有冰皮凉粉的那种质感，更像麻糍还是很糯很香的。但是凉了之后口感的确不敢恭维，去年那一波都是跟风卖卖粉丝居多。所以也导致无法做到口感和质感达到理想状态的“冰皮月饼”直接就拿麻糍上架了!
以上就是关于“月饼的保质期有多久”的全部内容，总之，月饼的保质期有多长，一般会视其馅料不同而有所区别。大多数月饼的油脂、糖类含量丰富容易变质，因此月饼一旦超出保质期，最好是不要再食用。千万不要抱有侥幸的想法，万一食物中毒就得不偿失了!返回搜狐，查看更多